出品：九分财经
作者：闫闫子
编辑：小新
迪雅（化名）怎么也没有想到，自己从小吃到大的早餐会成为“网红”。小时候，每天早上嗦一碗螺蛳粉是作为柳州人的她一天的仪式感，如今，远在成都的她也可以凭借“方便食品”满足味蕾。不同于以往方便面不受欢迎的景象，方便食品的现状似乎一片祥和，如迪雅一般热爱螺蛳粉的不在少数，而“吃鸡”吃到康师傅、自热火锅上热搜、红油宽粉卖断货也不少见，可以说，方便食品行业已然迎来了“第二春”。有业内人士也表示，从热销品类及品牌等方面可以看出，方便食品行业不再传统。“可在消费者需求多年低迷之后，行业积极调整并成功杀了个回马枪，新玩法新品类崛起。”面对层出不穷的“网红”产品，有人说，直播带货、流量营销给了是让网红食品起飞的一阵风。但“风”显然不止一股，宅经济、懒人时代、品质食品……推动方便食品成网红的背后显然没有那么简单。“宅经济”与“快时代”“要做方便食品就要做餐馆级、外卖级的方便食品。”白家食品董事长陈朝晖在接受记者采访时如是表示，在他看来，消费者对“方便、快捷”的食品需求一直都在，可以说，随着消费升级，方便食品也向食材更加丰富、味道更好、更加健康和新鲜的趋势发展。
白家食品董事长陈朝晖
图片来源：公开资料
而这背后，是宅经济与快节奏生活的时代特点，毕竟除了外卖，方便食品也是众多宅男宅女以及忙碌的白领们的生活必备品。具体来说，方便速食产品满足了单身、孤独、宅经济以及快节奏生活压力下懒人经济的市场需求，是原有市场上3-5元方便面的消费升级产品。根据世界方便面协会数据显示，年全世界方便面销量达到亿份，中国市场占了亿份，占全球方便面销量的38.9%，这说明中国方便产品的市场空间是巨大的。而就国内的数据来看，今年的1月至5月之间，中国消费者对于方便食品的消费金额就增长了1.5倍，柳州螺狮粉销量今年上半年同比增长超%。以今年疫情期间的“宅家”情况来看，白家的销售量也颇为可观，陈朝晖表示，白家食品年1-5月销售增长%，利润增长%。可以说，方便食品让“宅”和“懒人需求”更加顺理成章，反之，后者则为方便食品提供了成长的“土壤”。直播带货与电商营销如果说宅经济是网红食品爆火的大背景，那么互联网时代的电商、直播平台则是让食品成为网红的通道与“加速器”。试想一下，如果没有电商、直播平台，螺蛳粉还会成为这么红吗？结果或许会不一样。年，《舌尖上的中国》热播之后，大街小巷的螺蛳粉店更是迷倒了千万老饕。不仅带火了螺蛳粉，更是带火了柳州这座三线开外的工业城市。“一碗螺蛳粉，带火一座城。”大概就是这个意思。但是螺蛳粉走出柳州，不是靠兰州拉面，沙县小吃那样遍地开店，而是通过美食
