如果有人问：三明什么最出名？或许很多人都答不上来。因为太多的外地人都不太了解三明这座新兴的工业城市。如果我说三明最出名的是沙县小吃，无论你远在天涯海角，你都吃过或是听过。
有数据显示：截止至去年年底，沙县小吃全球店铺已达8.8万家，已有30万多从业者，年营业额近亿元人民币。再举个例子，我们现在满街都可见的肯德基、麦当劳，似乎在全球的连锁店特别多，其实沙县小吃的店铺数量是肯德基的5倍，麦当劳的10倍。
火遍全球的麦当劳
现在，基本上走在中国的任何一座城市，你都可以看到沙县小吃的店铺；就算你走出国门，到了美国、日本、法国、葡萄牙，一样可以看到沙县小吃的身影。凭着平民的价格，沙县小吃从三明到福建再渗透到南方其他省市、全国、乃至海外领域，是当之无愧的国民小吃。
据了解，美国首家沙县小吃店，在开业当日就迎来客满高峰，仅仅三个小时就全部商品售罄，日本的首家沙县小吃店，开店的前5个小时营业额就已过万，葡萄牙波尔多沙县小吃分店还专门为当地爱吃油炸食品的顾客准备了“油炸扁肉”和“油炸春卷”，沙县小吃不仅席卷全国，更要做成立足全球的快餐小吃。
国民小吃
上世纪90年代，南下务工大潮席卷了整个中国。大量人口到南方发达省份打工，造就了大众餐饮消费市场开始蓬勃发展。有数据表明，年的时候，全国有近12亿人，餐饮企业却只有家，平均算下来，每家餐厅要为近2.5万人提供服务。这就为沙县小吃的发展带来了绝好的时机。
沙县小吃的特点是什么？品种多样而又价格实惠。当时沙县小吃的口号就是：1元进店，2元吃饱，5元吃好！这样的价格对于每天奔波忙碌打工人来说，实在是太亲民了。对于当时很多打工人来说，环境并不是太重要，关键是价格和口感。而沙县小吃刚好满足了这一点。
以实惠著称的沙县小吃
熟悉网购的朋友都知道，阿里巴巴集团控股有限公司是马云带领下的18位创始人于年在浙江省杭州市创立的公司。阿里巴巴集团经营多项业务，业务和关联公司的业务包括：淘宝网、天猫、聚划算、全球速卖通、阿里巴巴国际交易市场、、阿里妈妈、阿里云、蚂蚁金服、菜鸟网络等。
阿里集团实力强劲，年9月19日，阿里巴巴集团在纽约证券交易所正式挂牌上市，年11月26日，阿里巴巴在香港交易所上市，成为首个同时在美股和港股上市的中国互联网公司。《财富》未来50强榜单公布，阿里巴巴集团排名第11。“一带一路”中国企业强榜单排名第5位。阿里创始人马云也同时多次登上中国富豪榜前3强。
阿里集团
一边是沙县小吃开遍全球，一边是中国最有实力的网络公司，那么，他们之间有什么联系吗？如果他们强强联手又会怎么样？
沙县小吃与其他品牌最不一样的地方在于，其他品牌都有个连锁总部，比如肯德基或是麦当劳，他们需要的酱料物品基本上都有总部或大区总部提供。沙县小吃不一样，在沙县生活的男女老少基本上人人都会做几样特色小吃，很多初到外地，举目无亲、一贫如洗的沙县人，一到外地谋生就把开沙县小吃当成了自己的救命稻草，有钱的就店铺装的好一些，资金少的摆个路边摊，也可以叫沙县小吃。当年也正因为沙县小吃如此接地气，这个招牌才能横扫全国。
小吃摊位
所以，在国人的心目中，沙县小吃也是低端小吃的代名词，如何做大做强并提升沙县小吃的品牌呢？10月27日，由阿里巴巴集团战略部和蚂蚁集团战略部牵头，阿里巴巴集团沙县小吃“两千”计划启动仪式在沙县如期举行。
什么是“两千”计划？第一个是“千店提升”。阿里集团通过分批遴选以沙县小吃为主的三明特色餐饮店，增设智能点餐，智能收银，智能货柜及智能推广等智能服务，提升沙县小吃门店综合化、智能化以及数字化服务水平及线上销售功能。首批0家门店的提升改造将在年底前完成。
“两千”计划
第二个是“千人培训”。通过与三明本土院校、培训机构合作以及在淘宝设立培训直播间，开展线上线下教学，着力培养一批网络直播、电商销售、品牌塑造的实战型人才。第一批千人培训将在年底前完成。
据悉，“两千”计划为期3年，首期结束后再根据效果推动更多批次的“两千”计划行动。未来，沙县小吃与阿里巴巴强强联手，会不会越做越好？
