哪里医院治疗白癜风较好 http://www.yushiels.com/（记者陈玉尧）下周起，三全食品将正式推出汇集火锅和烧烤的新产品——三全涮烤汇。
抓住疫情带来的消费趋势变化，三全食品在传统米面产品之外，开启涮烤产品新赛道，整合零售端满足C端家庭消费。
在此之前，三全把握行业发展趋势，接连布局餐饮、鲜食等领域，带来了业绩高质量持续性的增长。上半年，三全食品预计盈利超过4.35亿元，同比增长近%。其股价今年以来累计增长91.71%，总市值突破亿元。
把握疫情下消费新趋势
三全开启火锅、烧烤新赛道
8月7日，在郑州东风路世纪联华超市，大河报·大河财立方记者看到了三全新推出的涮烤汇场景化产品。该超市作为三全涮烤汇的试点之一，以场景化集中陈列的形式推出仿墨鱼丸、牛肉卷、火锅牛排、鸭肠、毛肚等，几乎涵盖了所有火锅类的热门菜品。
记者了解到，三全涮烤汇是三全品牌下汇集了火锅和烧烤产品的一个全新系列。其中，火锅产品第一批上市，主要涉及丸滑、肉类、毛肚、豆面、主食以及蘸料、底料等。第二批上市的烧烤产品，包括鱿鱼条小串、鸡肉小串、牛肉小串等。
“三全涮烤汇在终端以超市中的场景化集中陈列的模式形式呈现，满足家庭消费者一站式采购火锅/烧烤需求。”三全食品相关负责人介绍，“之前在超市选购火锅食材，可能要逛调料区、生鲜区、速冻区等好几个区才能买齐。现在在三全涮烤汇一站式即可买到，而且价格也不贵，2～3人只需元左右。”
为何三全涮烤汇第一批推出的是火锅产品？或许可以从国人对火锅的热爱中找到答案。
根据美团发布的《中国餐饮大数据》，年美团点评的线上交易量前三分别是火锅、小吃快餐、川菜；从交易额来看，则是火锅、川菜、粤菜。两个榜单中火锅均拔得头筹，其在业内的霸主地位牢固。
随着年新冠肺炎疫情的暴发，火锅行业受到冲击，人员聚集的火锅店显然不利于疫情防控。在无法外出就餐的这段时间，在家吃火锅成为餐桌上的宠儿，消费者对半成品的需求大幅增加。
消费者习惯的变化为三全在火锅料品领域发力提供了机会。
“目前的火锅料品生产商主要是供给B端，而三全传统的红标业务优势在于零售端。消费趋势的变化，正好契合三全的优势，这就给了三全食品在火锅料品领域一个弯道超车的机会。”三全食品相关负责人告诉记者，“下周，三全涮烤汇产品推介将正式启动，预计将召开20场左右的经销商会议，计划在全国范围内打造个以上三全涮烤汇场景化集中陈列终端。”
在A股资本市场，目前有安井食品、海欣食品等上市公司生产火锅料产品。三全涮烤汇则是三全和火锅料品牌在产品及渠道差异化竞争的体现。
“产品上，三全以火锅和烧烤两个大场景来和竞品单一丸子品类竞争。渠道上，三全发挥超市渠道优势和竞品竞争。”三全食品相关负责人表示。
据介绍，三全食品是第一家整合零售端涮烤系列的全国性品牌。其涮烤场景利用在2C端品牌、渠道资源优势以及近年来在2B领域形成的高成长势头，通过分业运作双轮驱动，力争在涮烤这个大市场取得一席之地。
业内人士称，与安井食品等公司批发、农贸渠道相比，三全食品的渠道优势在商超、便利店等零售端。其下属的分公司、子公司及经销商共同组成遍布全国各省、市、县的销售渠道和网络，可以保证产品短期内完成生产并迅速推广到全国各地的终端市场。据了解，目前三全食品的销售终端有十几万家。
在零售端，三全食品还具有突出的品牌优势。其主品牌“三全”“龙凤”在消费者心中认可度高，拥有相当多品牌忠诚度高的顾客，品牌黏度较高。
从餐饮、鲜食到涮烤
三全食品把握市场变化聚焦核心场景
7月9日，三全食品在接受机构调研时曾表示，今年公司的策略是集中核心场景，通过企业间的比较优势和市场空间的挖掘，围绕备餐、涮烤、早餐三大场景提升公司业绩。
本次三全涮烤汇的推出，正是三全食品今年聚焦涮烤核心场景，围绕场景打造品类的重磅产品。而这也是三全近年来把握行业趋势、对产品结构不断优化的体现。
据中泰证券研究报告，近年来速冻米面行业进入增速放缓的成熟期，4年收入复合年均增长率为2.9%，且零售端市场格局趋于稳定，行业前3名市场份额约占64.2%。
为顺应市场变化，三全食品及时调整发展战略，对产品结构进行优化，先后发力餐饮、鲜食、涮烤等领域。
在餐饮市场方面，三全食品通过不断深耕渠道，加强连锁餐饮系统渗透，构建中心城市垂直的专业餐饮经销商体系，同时不断提高创新能力，丰富产品种类。
数据显示，年，三全食品餐饮市场营收仅3.82亿元；年餐饮市场营收5.58亿元；年餐饮市场营收达7.84亿元。3年间餐饮业务年均复合增长率43.26%，成为三全食品成长最快的业务板块。
在三全食品总营收中，餐饮市场的比重也由年上半年的7.64%提升至年的13.1%，在三全食品业务链中的地位日益凸显。
此前在接受大河报·大河财立方记者采访时，三全食品董事长陈南就曾指出，三全餐饮的绿标业务（指ToB业务，logo区别于零售业务的红色，主要是为餐饮提供一站式标准化及个性化产品的食材供应服务）中，水饺、汤圆、面点等传统产品占比不多，与红标业务的产品重叠率不超过20%。也就是说，绿标业务的高速增长基本都是新产品带动的。
在餐饮业务蓬勃发展的同时，三全食品也在寻找新的业绩增长点。
年底，三全食品与全球便利店巨头7-ELEVEn合作，抢占鲜食新业态风口。根据合作协议，三全食品可以在河南省范围内开发和经营7-ELEVEn便利店，以及通过加盟等方式进行再特许经营的开展。
记者了解到，选择与7-ELEVEn合作，一方面，三全食品为了聚焦主业，做强调理食品供应链能力，并围绕供应链进行适度业务面拓展，打通鲜食新的供应渠道；另一方面还有助于三全食品深度了解客户特性，抓住在消费升级中短保、即食产品比重越来越大的发展趋势，为企业品类拓展和产品开发提供一手资料和指导方向。
根据最新公告，三全食品预计下半年在郑州开展局部7-ELEVEn门店业务。
不断把握行业趋势，及时调整产品结构及发展战略，为三全食品带来了业绩高质量持续性的增长。
最新的业绩预告显示，三全食品预计今年上半年盈利超过4.35亿元，同比增长近%。
良好的业绩支撑下，其二级市场股价今年以来累计增长91.71%，超过大盘58.8个百分点，总市值突破亿元门槛。截至8月6日收盘，三全食品总市值达亿元。
责编:刘赟
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总监:万军伟
